- Aantal personen 8
- Tijd 60 min
- 11 Stappen
Ingrediënten
- – 4 eieren
- – olijfolie
- – 2 el cacao
- – 225 g suiker
- – 120 g pecannoten
- – 250 g dadels, ontpit
- – 1 tl vanille-extract
- – 85 g Griekse yoghurt
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven op 180 graden.
2. Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier en vet de zijkanten in met een beetje olijfolie.
3. Maal de (ajwa) dadels, de walnoten, de cacao en de helft van het suiker fijn. Houd wat dadels en walnoten apart om de taart op het laatst te versieren.
4. Doe dit mengsel in een kom.
5. Splits de eieren en voeg de eierdooiers samen met het vanille-extract toe aan het dadelmengsel.
6. Klop in een andere kom de eiwitten met de resterende suiker schuimig.
7. Schep de opgeklopte eiwitten rustig door het dadelmengsel.
8. Verdeel het beslag gelijk in de springvorm en bak de cake 30 á 40 minuten.
9. Laat de cake helemaal afkoelen.
10. Bestrijk de bovenkant met de yoghurt.
11. Versier eventueel de bovenkant met wat gehakte dadels en noten.
Bron: https://www.receptenvandaag.nl/recepten/eten/cake/2295/chocoaldecake_met_noten_en_dadels.